DOMICELLA

Sie sind klein, fruchtig und schmecken fantastisch.   Mini-Himbeer-Muffins. ♥       In mir steckt eine kleine Muffin-Liebe. Allgemein backe ich unglaublich gerne und probiere immer wieder neue Rezepte aus. Seit einigen Wochen habe ich ein neues Muffin-Blech. Hier haben 24 kleine Mini-Muffins Platz.   Und wer mir auf Snapchat folgt (domicella22) , hat meinen zweitägigen Backmarathon mit verfolgen können.   Und weil sie allen sooo gut geschmeckt haben, ist hier nun das Rezept für Euch:   Zutaten: ♥ 2 Eier ♥ 150 g Zucker ♥ 2  Päckchen Vanillezucker ♥ 100 ml Pflanzenöl ♥ 150 g Naturjoghurt ♥ 200 g Mehl ♥ 2 TL Backpulver ♥ 150 g tiefgefrorene Himbeeren   Zubereitung:   Zuerst den Backofen auf 170°C vorheizen und das Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Ich habe für meine Muffins keine Förmchen benutzt und das Blech vorher einfach mit etwas Butter eingefettet, ...

Es glänzt, es ist irgendwie fettig und es schmeckt gut! Datteln im Speckmantel ! Meine Kolleginnen schwärmen seit Wochen von diesem superschnellen Snack und haben mir immer wieder gesagt, dass ich es unbedingt versuchen soll. Und da ich so ziemlich alles mal probiere, habe ich mich heute kurzerhand entschlossen meinen Ofen anzuschmeißen und dieses Rezept zu testen. Das Rezept: Ihr benötigt eine Packung Datteln, eine Packung Bacon und Zahnstocher. Alternativ könnt ihr auch ganz frische Datteln nehmen. Allerdings müsst ihr diese dann entsteinen. Da mein Speck sehr dick war, habe ich ihn einmal in der Mitte halbiert, damit die Datteln umwickelt und alles mit einem Zahnstocher fixiert. Zum Anfang habe ich es mit 6 kleinen Happen probiert, ihr könnt selbstverständlich mehr machen. Anschließend habe ich die eingerollten Datteln auf ein kleines Alu-Tablett gelegt und bei ca. 150 Grad solange backen lassen bis sie knusprig braun aussahen. Durch das ...

Ostern steht vor der Tür und Ihr habt noch keine Geschenkidee oder wisst nicht was Ihr Euren Gästen tolles anbieten sollt?   Ich habe heute ein Osterlamm gebacken und weil es so unglaublich köstlich ist, hier das Rezept für Euch!   Für den Teig benötigt Ihr: 100 g Butter 100 g Zucker 3 Pck. Vanillezucker 1 Prise Salz 2 Eier 100 g Mehl 1,5 TL Backpulver 60 g gemahlene Mandeln 1-2 Spritzer Zitronensaft je nach Geschmack   Außerdem: Puderzucker zum Bestäuben   Als erstes rührt Ihr den Teig an. Den Ofen auf 180° C Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz geschmeidig rühren. Die Eier nach und nach dazugeben. Nun rührt Ihr, bis die Masse schön schaumig ist. Das Mehl sieben, mit Backpulver und mit den Mandeln vermischen. Zum Schluss alles unter die Zucker-Eier-Masse rühren und je nach Geschmack mit Zitronensaft abschmecken.   Bevor Ihr die Backform mit dem Tei...

Sonntagsleckereien! :) Ich hatte heute bereits den ganzen Tag ein riesen Appetit auf Muffins. Da das Wetter nicht gerade einladend zum Spazieren gehen ist, habe ich mich kurzerhand entschlossen: Du willst Muffins? Dann bekommst du welche! :D Also ab in die Küche und schauen was da ist.... Herausgekommen sind diese fantastischen Vanille-Muffins :     Ich habe dafür kein fertiges Rezept aus dem Internet oder einem Rezeptbuch genommen, sondern einfach nach Bauchgefühl meine große Rührschüssel gefüllt und die Angaben kurz mit Küchenwaage und Messbecher abgecheckt. Aber sie sind perfekt!   Also hier für Euch das Rezept:   250 g Mehl 1 Tüte Backpulver 120 g Zucker 3 Pck. Vanillezucker 1 Pck. Vanillepudding 80 ml Öl 200 ml Milch 50 g gemahlene Mandeln   Die trockenen Zutaten vermischt Ihr in Eurer Schüssel, danach gebt Ihr die flüssigen dazu und rührt so lange, bis alles gut vermischt ist. Danach in die Muffinförmch...

Rudolph, the red-nosed reindeer have a very shiny nose... Auch meine kleinen Rudolphs haben schöne rote und rosa Nasen. ;)   Mein Liebster und ich haben zum dritten Advent fleißig gebacken und haben uns kräftig ins Zeug gelegt.       Folgende Zutaten benötigt Ihr für das Muffin-Grundrezept:   125g Butter 150g Zucker 150g Mehl 2 Eier - Eigelb und Eiweiß von einander getrennt 1 Becher saure Sahne 1 Pkt. Backpulver 2 Pkt. Vanillezucker   Zuerst müsst Ihr die Eier trennen und das Eiweiß zu Eischnee schlagen. Die Butter sollte weich sein. Dann gebt Ihr alle Zutaten in eine Schüssel und verrührt sie zu einem Teig. Zum Schluss hebt Ihr den Eischnee mit einem Löffel unter den Teig. Den Teig gebt Ihr dann in Muffinförmchen und lasst sie für ca. 15 Minuten bei 180 Grad backen.   Und schon habt Ihr fertige Muffins!   Für die Dekoration benötigt Ihr:   125g zartbitter Kuvertüre 24 rote Smarties ...